“Nuvola” è un Franciacorta a noi molto caro e sul mercato dal 1980. Importanti pranzi ufficiali e istituzionali sono stati accompagnati dal ‘’Nuvola’’.
Nuvole e vento – Luigi Pirandello – Uno, nessuno e centomila ‘Ah, non aver più coscienza d’essere, come una pietra, come una pianta! Non ricordarsi più neanche del proprio nome! Sdraiati qua sull’erba, con le mani intrecciate alla nuca, guardare nel cielo azzurro le bianche nuvole abbarbaglianti che veleggiano gonfie di sole; udire il vento che fa lassù, tra i castagni del bosco come un fragor del mare’. Nuvole e vento. ‘’Nuvola’’ ha un nome d’arte, ispirato al teatro, è un vino curioso, accattivante e ideale per quando si desidera qualcosa di diverso, di nuovo. Ha un gusto che sorprende per la capacità di declinarsi in salato e in dolce.

Vendemmia manuale
Raccolta manuale delle uve con selezione dei grappoli, nella prima decade di Agosto. La vinificazione è naturale per rispettare l’identità del territorio Bersi Serlini. Almeno 18 mesi sui lieviti in affinamento nei caveau interrati a temperatura costante di 12°. Remuage manuale della durata di 4 settimane circa.

Degustazione
Dolce e brioso. Sapido e piccante. Questo Demi-Sec si rende amabile e allo stesso tempo capace di marcata mineralità. Colore giallo paglierino intenso e perlage sempre molto persistente. Elegante e culminante in dolce effervescenza. Un’ampia nota di agrumi, mela golden matura, glicine e fiori di campo, accompagnata da fragranze di lievito, conferite dai mesi di affinamento in bottiglia.

Dal calice al piatto
Un Franciacorta che sa come esaltare il fine pasto, sopratutto sublime con l’abbinamento di formaggi molto stagionati. Lo consigliamo con pasticceria, crostate, biscotti, ottimo abbinato ai marron glacèe. Per palati fini è ideale abbinato a crostacei, a molluschi e ostriche. Sublime con alici, sardine e tonalità piccanti, agrodolci. Cocktail speciale di Iander con le pesche: tagliare a fettine la pesca matura, servire in un calice e versare sopra il ‘’Nuvola’’ Demi-Sec… favoloso! È perfetto da gustare con tutti ma soprattutto con gli amici.
Temperatura consigliata 8-10°.

La sua unicità nel led luminoso di colore rosa, presente sul fondo della bottiglia.
Disponibile nei formati 0,75 cl , nel formato Magnum da 1,5 lt e 3 lt..

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